目前制冰机的分类是按其所生产的冰的形状来区分：

1、块冰机：

冰形状为四方形的，由冰冰模具冻结的，一般大小为20mm*20mm*20mm，透明，高端机型生产的为正方形，普通机型生产的为平行四边形。其价格相差很大。还有大小为4~5mm的大块正方形冰结构更复杂，价格更贵！冰机结构简单！

2、绵绵冰机： 

冰形状为面粉状的细末， 从圆柱上由刮刀刮下的细末冰。不透明！结构较复杂，故障率高。

3、雪花冰机：

冰形状为2~15mm不规则的碎冰，习惯上叫雪花冰，透明！由于其冰型自然，晶莹剔透，因此被用在高端食品，食材陈列上，由于其结构复杂，精密，制造难度大国内能有稳定技术的不多。泽田冰机通过6年的研发，其雪花制冰机水平已达到很高水平，已突破单蒸发器1000kg的产量，使得雪花制冰机大产量的生产成为可能。其结构的密封性连续性节能效果是未来制冰机的换代产品。

4、砖冰机：

砖冰机是一种技术比较落后的制冰方式，是500mm*200mm*200mm等比较大的冰块，最早用在早期的的氨系统制冷上的大产量制冰方式！周期长，使用需要2次加工。